Perunahaaksirikko pelastaa nälkäisen

Kirjoitin tämän eilen illalla sohvan pohjalta Facebookiin, joten voin varmaan kopioida sen tänne reseptieni joukkoon.

Wreck neljälle hengelle

1 kg juuri keitettyä perunaa roisisti lohkottuina
2 rkl kuivattua tilliä
kunnon lorotus oliiviöljyä
2 pss pakasteherneitä
yhden sitruunan mehu ja vähän kuorta
1 pkt tomaattinyhtistä
125 g Porlammin vege plus raastettuna

1 prk esim. Oatlyn kaura fraiche
(jos ei vegaaninen: 200 g cheddaria raastettuna)
vähän suolaa

Keitetyt perunat "lohkotaan", kaikki sekoitetaan keskenään ja levitetään uunipellille.

Uunissa (150-200 °C) ei tarvitse pitää pitkään.

Tämä on siis oikeasti syntynyt nyhtiksen parin vuoden takaisesta kausimausta, tillistä, mikä oli hyvää ja jonka kääreessä oli "perunaveneiden" ohje. No. "Kiireinen" ruoanlaittaja ei ole keittänyt perunoita etukäteen, joten päätyy käsittelemään vastakeitettyjä ja mahdollisesti pienikokoisia uusia perunoita, joten pysyvätkö ne kasassa? Eivät. Pellille tuli parilla yrityskerralla "veneitä" ja lisäksi kasa pieleen menneitä "veneitä". Lopulta huomasimme, ettei muoto vaikuta makuun tai varsinkaan syömiseen kahden hengen taloudessa, joten päädyimme "lohkomaan" kaikki perunat kuorineen, sekoittamaan kaiken kulhossa ja kaatamaan sitten pellille tasaiseksi matoksi, ei sentään kasaksi.

Vegaaniversiossa emme ole sekoittaneet vegejuustoraastetta ja hapankauraa lainkaan seokseen, vaan laittaneet kaiken perunoiden päälle.

Niinpä tämän nimi on peruna-wreck tai tuttavallisemmin vain wreck.

Koska tämä on kuitenkin pikaruokaa, niin minulla ei ole ollut tästä aluksi kuvaa. Ainoa kuva, jonka löysin, on wreckiä varten "lohkotusta" perunasta. Ehkä muistan ottaa kuvan myöhemmin. Osan juustosta voi tietty säästää kaikkeuden päälle.

Tuosta siis kaksi henkeä syö reippaasti ja lisäksi ja kaksi reilua annosta kahteen eväsrasiaan.