Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on 2018.

Siitä ruokaa, mitä kaupasta löytyy

Kuva
Jos eläisin vielä lasteni kanssa, tämä olisi varmaankin ”isä-ruokaa”. Periaate on ”kaikkea, mitä kaapista löytyy”, mutta tälläkin kertaa tein valinnan merkittävästä raaka-aineesta kauppaan mennessäni. Oli nimittäin ruusukaalit mielessä. Samalla tuli ostettua tofu ja kookosmaito, joten:
Ruusukaalia, porkkanaa ja savutofua kookoskastikkeessa 4 hengelle

tuoretta kurkumaa
tuoretta inkivääriä
tuoretta chiliä

1 rkl juustokuminaa
vähän hajupihkaa
öljyä
suolaa

rasiallinen ruusukaalia
paketti savunmakuista tofua
kaksi porkkanaa
1 tlk kookosmaitoa
2 ruokalusikalliskauhaisua maapähkinätahnaa

Pilko tuoreet mausteet ja laita kattilaan muiden maisteiden, öljyn, ruusukaalin, kuutioidun tofun ja pilkotun porkkanan kanssa.

Kärvistele kuumassa kattilassa, lisää kookosmaito sekä maapähkinätahna ja anna hautua. Tarjoile riisin kanssa.



Vegekeskustelun dissektio nro 72

Kuva
Tuomas Enbuske oli kirjoittanut raflaavan kolumnin ja Iltalehti julkaisi sen perjantaina 16.2.. Enbusken viesti on lihattoman ruokavalion mielekkyys ja lihan syömisen mielettömyys. Kolumnistina ja maineensa mukaisesti hän ampuu yli värikkäissä kärjistyksissään eivätkä faktat ole aina ihan kohdallaan, mutta mukana on myös yksi perusajatus:

On tekopyhää kauhistella korealaisten tapaa syödä koiria (joku on ilmeisesti taas kauhistellut), jos itse / me syömme esim. sikoja, sillä oikeastaan ei ole merkitystä sillä, mikä eläin on kyseessä, jos sen kasvattaminen ja tappaminen ihmisravinnoksi on tarpeetonta, kuten se yleensä on.

Ajatus ei ole mikään uusi, olen itse ottanut yleensä esille sitä ristiriitaa, että a) eläinsuojelulakimme, se nykyinen sanoo heti alussa: "Tämän lain tarkoituksena on suojella eläimiä parhaalla mahdollisella tavalla kärsimykseltä, kivulta ja tuskalta.", b) sama laki sallii villieläinten tarhaamisen turkisten saamiseksi ja c) lopulta lain hengen vesittävät sää…

Aino ei ole nainen

Kuva
Siis Kalevalan Aino ei ole nainen. Naisten asemasta on silti hyvä keskustella ja #metoo-aallon mukana on tullut järkevää avautumista asioista, joista olisi pitänyt puhua jo kauan sitten. Mutta tämä Aino-kohu oli nyt taas yksi tarpeeton kohu.

Kyllä, meillä ihmisillä on tapana ottaa asiat konkreettisesti, mutta Kalevala ei kerro konkreettisista asioista. Lönnrot kokosi Kalevalan olennaiset tarinat kansanrunoista, joissa on shamanistia aineksia ja sankarien matkat ovat lähinnä matkoja ihmisen mieleen.

Parisataa vuotta on nyt mietitty, että missä sijaitsivat Kalevala ja Pohjola ja minkälainen kone oli sampo. Jos yhtään lukee Kalevalaa, tajuaa, ettei kyse ole reaalimaailman tapahtumista.

Väinämöinen kohtaa Joukahaisen ja hiihtäminen vaikuttaa tavalliselta asialta, mutta oikeasti ei taidetakaan olla suolla ja "laulukilpailun" jälkeen Joukahainen lupaa sisarensa. Kun Väinämöinen lähestyy Ainoa ja Aino tunnetusti hukkuu, vajoaa järven pohjaan kiven päällä istuessaan, ei siis pakene Vä…

Resepti uusiksi - täällä onkin vain nyhtistä

Kuva
Ruokaidea lähti tänään perunoista, ajattelin sellaisia isoja lohkoperunoita ja paistetuille savutofusiivuille tuli kannatusta myös. Kun sitten äänestyspaikan jälkeen pääsin kauppaan, siellä ei ollutkaan tofua! Kaikki hyllypaikat olivat tyhjiä! Tähän on tultu! (Toki olisin halunnut vain yhden paketin savunmakuista.)
No, kyseinen market on varma nyhtispaikka ja vielä hetken mietin tofusiivuja ja nyhtiksen ostamista “varalle”, mutta samalla sain aivoni nyrjäytettyä toiseen reseptiin eli peruna-parsakaali-savutofupaistokseen ja sen modaamiseen:
Juurespaistos inkiväärinyhtiksellä ja kookoksellaperunoita - ehkä kilo
porkkanoita - ehkä kahdeksan
varsiselleriä - noin kolme vartta
inkiväärinyhtökauraa - 1 pkt
karrijauhetta - 3 tl
hajupihkaa
soijakastiketta - melko loraus
oliiviöljyä - vähintään puoli desiä
kookosmaitoa - 1 prk
vettä




Lohko perunat ja porkkanat - ei tarvitse edes kuoria! - ja pätki selleri sopiviksi paloiksi. Parasta olisi sekoittaa (aika isossa) kulhossa kaikki muu paitsi kookosmaito: lohk…