Tekstit

Beanit ja porkkanat yhteen sopii

Kuva
Viime talven aikana on useamman kerran tullut sävellettyä Beanitin härkäpapusuikaleita ja porkkanaa ruuaksi, mutta tänään tein niin nopeita improvisaatioita ja lopputulos oli kuitenkin kohtuullinen, että kirjoitanpa "reseptin" ylös. Beanit, porkkanaa ja nuudeleita pannussa 2 hengelle, valmistusaika puolisen tuntia porkkanoita - noin neljä suurehkoa tuoretta chiliä tuoretta inkivääriä öljyä juustokuminaa hajupihkaa karrisekoitusta nuudeleita sitruuna kiehuvaa vettä 1 pkt Beanit "Lempeä sitruuna" -härkäpapusuikaleita 1 rkl perunajauhoja soijakastiketta sokeria Laita vesi kiehumaan nuudelien kypsentämistä varten. Kuori porkkanat ja siivuta vinosti aika reilun kokoisiksi siivuiksi. Pilko chili ja inkivääri. Laita reunalliseen paistinpannuun (kannellinen on hyvä!) öljyä, juustokuminaa, porkkanat, chili ja inkivääri - sekoita tarvittaessa. Lisää hajupihkaa ja karrisekoitusta maun mukaan. Raasta sitruunan kuorta kulhoo

Perunahaaksirikko pelastaa nälkäisen

Kuva
Kirjoitin tämän eilen illalla sohvan pohjalta Facebookiin, joten voin varmaan kopioida sen tänne reseptieni joukkoon. Wreck neljälle hengelle 1 kg juuri keitettyä perunaa roisisti lohkottuina 2 rkl kuivattua tilliä kunnon lorotus oliiviöljyä 2 pss pakasteherneitä yhden sitruunan mehu ja vähän kuorta 1 pkt tomaattinyhtistä 200 g cheddaria raastettuna vähän suolaa Keitetyt perunat "lohkotaan", kaikki sekoitetaan keskenään ja levitetään uunipellille. Uunissa (150-200 °C) ei tarvitse pitää pitkään. Tämä on siis oikeasti syntynyt nyhtiksen parin vuoden takaisesta kausimausta, tillistä, mikä oli hyvää ja jonka kääreessä oli "perunaveneiden" ohje. No. "Kiireinen" ruoanlaittaja ei ole keittänyt perunoita etukäteen, joten päätyy käsittelemään vastakeitettyjä ja mahdollisesti pienikokoisia uusia perunoita, joten pysyvätkö ne kasassa? Eivät. Pellille tuli parilla yrityskerralla "veneitä" ja lisäksi kasa pieleen menneitä "veneitä".

Siitä ruokaa, mitä kaupasta löytyy

Kuva
Jos eläisin vielä lasteni kanssa, tämä olisi varmaankin ”isä-ruokaa”. Periaate on ”kaikkea, mitä kaapista löytyy”, mutta tälläkin kertaa tein valinnan merkittävästä raaka-aineesta kauppaan mennessäni. Oli nimittäin ruusukaalit mielessä. Samalla tuli ostettua tofu ja kookosmaito, joten: Ruusukaalia, porkkanaa ja savutofua kookoskastikkeessa 4 hengelle tuoretta kurkumaa tuoretta inkivääriä tuoretta chiliä 1 rkl juustokuminaa vähän hajupihkaa öljyä suolaa rasiallinen ruusukaalia paketti savunmakuista tofua kaksi porkkanaa 1 tlk kookosmaitoa 2 ruokalusikalliskauhaisua maapähkinätahnaa Pilko tuoreet mausteet ja laita kattilaan muiden maisteiden, öljyn, ruusukaalin, kuutioidun tofun ja pilkotun porkkanan kanssa. Kärvistele kuumassa kattilassa, lisää kookosmaito sekä maapähkinätahna ja anna hautua. Tarjoile riisin kanssa.

Vegekeskustelun dissektio nro 72

Kuva
Tuomas Enbuske oli kirjoittanut raflaavan kolumnin ja Iltalehti julkaisi sen perjantaina 16.2. . Enbusken viesti on lihattoman ruokavalion mielekkyys ja lihan syömisen mielettömyys. Kolumnistina ja maineensa mukaisesti hän ampuu yli värikkäissä kärjistyksissään eivätkä faktat ole aina ihan kohdallaan, mutta mukana on myös yksi perusajatus: On tekopyhää kauhistella korealaisten tapaa syödä koiria (joku on ilmeisesti taas kauhistellut), jos itse / me syömme esim. sikoja, sillä oikeastaan ei ole merkitystä sillä, mikä eläin on kyseessä, jos sen kasvattaminen ja tappaminen ihmisravinnoksi on tarpeetonta, kuten se yleensä on. Ajatus ei ole mikään uusi, olen itse ottanut yleensä esille sitä ristiriitaa, että a) eläinsuojelulakimme, se nykyinen sanoo heti alussa: " Tämän lain tarkoituksena on suojella eläimiä parhaalla mahdollisella tavalla kärsimykseltä, kivulta ja tuskalta. ", b) sama laki sallii villieläinten tarhaamisen turkisten saamiseksi ja c) lopulta lain hengen vesittäv

Aino ei ole nainen

Kuva
Siis Kalevalan Aino ei ole nainen. Naisten asemasta on silti hyvä keskustella ja #metoo-aallon mukana on tullut järkevää avautumista asioista, joista olisi pitänyt puhua jo kauan sitten. Mutta tämä Aino-kohu oli nyt taas yksi tarpeeton kohu. Kyllä, meillä ihmisillä on tapana ottaa asiat konkreettisesti, mutta Kalevala ei kerro konkreettisista asioista. Lönnrot kokosi Kalevalan olennaiset tarinat kansanrunoista, joissa on shamanistia aineksia ja sankarien matkat ovat lähinnä matkoja ihmisen mieleen. Parisataa vuotta on nyt mietitty, että missä sijaitsivat Kalevala ja Pohjola ja minkälainen kone oli sampo. Jos yhtään lukee Kalevalaa, tajuaa, ettei kyse ole reaalimaailman tapahtumista. Väinämöinen kohtaa Joukahaisen ja hiihtäminen vaikuttaa tavalliselta asialta, mutta oikeasti ei taidetakaan olla suolla ja "laulukilpailun" jälkeen Joukahainen lupaa sisarensa. Kun Väinämöinen lähestyy Ainoa ja Aino tunnetusti hukkuu, vajoaa järven pohjaan kiven päällä istuessaan, ei siis pak

Resepti uusiksi - täällä onkin vain nyhtistä

Kuva
Ruokaidea lähti tänään perunoista, ajattelin sellaisia isoja lohkoperunoita ja paistetuille savutofusiivuille tuli kannatusta myös. Kun sitten äänestyspaikan jälkeen pääsin kauppaan, siellä ei ollutkaan tofua! Kaikki hyllypaikat olivat tyhjiä! Tähän on tultu! (Toki olisin halunnut vain yhden paketin savunmakuista.) No, kyseinen market on varma nyhtispaikka ja vielä hetken mietin tofusiivuja ja nyhtiksen ostamista “varalle”, mutta samalla sain aivoni nyrjäytettyä toiseen reseptiin eli peruna-parsakaali-savutofupaistokseen ja sen modaamiseen: Juurespaistos inkiväärinyhtiksellä ja kookoksella perunoita - ehkä kilo porkkanoita - ehkä kahdeksan varsiselleriä - noin kolme vartta inkiväärinyhtökauraa - 1 pkt karrijauhetta - 3 tl hajupihkaa soijakastiketta - melko loraus oliiviöljyä - vähintään puoli desiä kookosmaitoa - 1 prk vettä Lohko perunat ja porkkanat - ei tarvitse edes kuoria! - ja pätki selleri sopiviksi paloiksi. Parasta olisi sekoittaa (aika isossa) kulhossa kaikki

Kolmen kulhon wok

Kuva
Tässäkään lennossa sävelletyssä reseptissä ei ole mitään ihmeellistä, mutta kun eilen satuin tekemään ja oli hyvää, niin kirjoitan muistiin, jos vaikka oppisin toistamaan joitakin eilisiä sattumia. Kolmen kulhon wok kesäkaalista kahdelle nälkäiselle 1 pkt savustettua tai savunmakuista tofua neljä vartta lehtiselleriä puolikas kesäkaalia tuoretta chiliä tuoretta inkivääriä 1 prk tomaattipyreetä ketjap manisia juustokuminaa mangojauhetta suolaa öljyä Osta jonkun marketin poistomyynnistä kaksi pakettia saksalaista manteli-seesami -savutofua. Osta tuoretta kesäkaalia ja muista, että jääkaapissa on jo selleri ja vihreää chiliä ja ylläty, kun löydät sieltä myös inkivääriä. Kuvassa seuraavan päivän wokkaus, pavuilla, mutta sama idea. Suikaloi yhteen kulhoon tofu ja selleri. (Hyvässä wokissa selleri on ensin suikaloitu pituussuuntaan ja pätkitty sitten tikuiksi.) Suikaloi toiseen kulhoon kesäkaali. Pilko sopivaksi katsomasi määrä tuoretta chiliä ja inkiväär